飲食店の経営はかなり難しいと思います
普段の昼ごはんは、学芸大学周辺の個人店で食べることが多いのですが、行くたびに「経営って大変そうだな」と感じます。
職業柄、つい家賃相場や客単価を考えてしまうのですが、
メニューと価格を見ながら計算すると、なかなか厳しいビジネスだと思います。
特に最近は、
・インフレ
・円安による仕入れ価格の上昇
などもあり、原価のコントロールも難しそうです。
立地も重要で、理想は路面店ですが、その分家賃も高くなります。
もし自分がやるなら…と考えると、
都内の小さめのテナントでメニューを絞って、インバウンド需要を狙うくらいしか思いつきません。
とはいえ、そもそも料理ができませんが😂
飲食業は「美味しい」が前提条件で、その上で経営も成り立たせないといけないので、リスクはかなり高いと思います。
だからこそ、個人でやられているお店は応援したくなりますね。
私はあまりチェーン店に行かないので、自然と個人店を利用することが多いです🙂
学芸大学で歯医者をお探しの方は、お気軽にご相談ください。
井上歯科クリニック 学芸大学
院長 嶋本誠
